意見交換掲示板 2002年4月30日(火)12時28分

タマネギ中毒の原因物質は何でしょう。アリルプロピルジスルフィドといわれていますが、
この物質ではないと否定される方も要るようです。「ウォルサム小動物の臨床栄養学」でも、
n-プロピルジスルフィドではないと書かれています。また、最近出版された
「愛犬の手づくりごはん」（朝日ソノラマ）の巻末では、ｎpropyl thiosulfate
が原因物質のようだとなっています。本当のところどうなのでしょう。それとも
まだ特定されていないのでしょうか。
　文献、論文などあれば合わせて紹介していただけると幸いです。

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