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意見交換掲示板過去発言No.0000-200205-83
タマネギ中毒について |
投稿日 2002年5月8日(水)14時46分 曇り空
再投稿させてください。 タマネギ中毒の原因物質は何でしょう。アリルプロピルジスルフィドといわれていますが、 この物質ではないと否定される方も要るようです。「ウォルサム 小動物の臨床栄養学」でも、 n-プロピルジスルフィドではないと書かれています。また、最近出版された 「愛犬の手づくりごはん」(朝日ソノラマ)の巻末では、npropyl thiosulfate が原因物質のようだとなっています。本当のところどうなのでしょう。それとも まだ特定されていないのでしょうか。 文献、論文などあれば合わせて紹介していただけると幸いです。 |
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