日本盲導犬協会の会報に丁度食糞についてのＱ＆Ａがありました。（こういうのって無断転載になっちゃうんでしょうか？）

食糞にはいくつかの原因が考えられ、
１：消化不良などで栄養が未消化のまま出てくる
２：寄生虫や胃腸疾患で栄養が吸収されず、常にお腹がすいている（または食事の量が足りない）
３：ウンチがおいしそうな匂いがする
４：ウンチを口に入れると飼い主が追いかけてくれるのでうれしい
５：自分のまわりやトイレが汚れるのがイヤ
６：暇でやることがない　　　　　　　などが考えられるそうです。
消化不良や寄生虫の問題がないかは動物病院でチェックされましたか？
もし４番目の理由でしたら、やめさせようとして大騒ぎしたり追い掛けるのはダメだそうです。
犬がウンチをしたら食べる前にすぐに、そして「必ず」片付ける事が大事だそうです。時々食べるのに成功すると、犬は「もっと頑張ろう」という気持ちが強くなってしまうそうです。はじめはウンチをしたらクッキーなどを与えて気をそらしてから片付けるようにすると良いようです。自分からウンチを食べようとしなかった時は大いに誉めます。もしウンチを片付ける前に犬が食べてしまったら騒がずに対応するのが良いそうです。
５、６が原因でしたら、トイレをいつもキレイにしておく、一人遊び用のおもちゃを与える、などが良いそうです。

食糞が無事おさまると良いですね！！