レスがなかなか付かないようですので。
ただし、私は歯科診療の方は実施しておりません。

一般的には、歯牙の欠損という場面では、歯髄の露出の如何が判断材料になるように
思います。歯髄が露出しているのであれば、その時点でのなんらかの処置が必要と考
えられるでしょう。
最初の獣医師が、そのまま様子をみて、ひどくなったらと判断したのであれば、歯髄
の露出はなかったのかもしれませんね。別の獣医師が「歯を削って処置した」のであ
れば、それは欠けた部位がそのままでは不都合と判断されたということになるのでは
ないでしょうか？
もっとも、少し以前に「歯を削るということは実施してはならないこと」という指摘
も、この掲示板でありました。どちらが正しくて、どちらが情況に即して、というよ
うには私は考えてはいません。実際には、歯牙を削って、調整するという処置とられ
ている先生は多いように感じています。
何を言いたいのかというと、１つの問題をとっても意見が分かれるのですから、反対
側の歯も異常が出てきたのであれば、できる限り、歯の診療を得意とされている先生
に診ていただいた方がよいのではないかということです。