ウンちゃんを夜中にしたり、るんさんがいないときにしたりするんですね?
んー、ということは、食糞のことでるんさんに叱られたので、
ウンチ＝いけないこと、そう思ってしまっていますねぇ。
ウンチ＝いけないこと＝叱られる＝隠さなきゃ＝食べちゃえ、という思考回路なんでしょう。
ナディアさんも書いていたように、排泄のことで叱ってはいけません。
食糞だけじゃなく、トイレ以外のところでしちゃったときもです。
叱りもせず誉めもせず、さりげなく片付けてなんとも思ってないよーという素振りをしてください。
叱ると犬は、「ここでしちゃいけない」ではなく、「排泄をしちゃいけない」と理解してしまいます。
結果、不規則に排泄したり、飼い主から隠れて排泄したり、
果ては隠すために食べちゃったりするんです。

生後10ヶ月の子が寝てばかりいるということは、かなりストレスを感じていると思います。
るんさん、チワワくんの気持ちになってみてください。
早くから親兄弟と離れ、長いあいだペットショップにいて知らない人に毎日のぞかれ、
やっとおうちに来たらあれもこれも叱られ、あとから来た子に愛情を奪われ、
サークルにいる時間の長い生活、、、それが彼の10ヶ月間だったわけです。
今からでも遅くありません。
しばらくはしつけやトイレのことを気にせず、たくさんスキンシップしてあげてください。
オスくんが寝てばかりいるようなストレスから解放されるまでは
メスちゃんと同じサークルにしないほうがいいように思います。
ストレスをメスちゃんに向けてしまうかもしれないからです。

オスくんのサークルを死角に置かない工夫はできませんか?
常に犬の様子を見ていることも大切ですが、
逆に犬から人間の姿が常に見られるようにしておくことも信頼を築くうえでは重要です。