たくさん本をお読みになったとのことなので、ご存知とは思いますが、
「一つの食材にこだわり過ぎない」のも手作りに大事なことだと思います。
「絶対に玄米をあげるべき」というものでもないし、「絶対にあげちゃいけない」という
ものでもありません。また、季節や体調によって中身や調理法を工夫するのも大事なことです。
（私見ですが、玄米食を絶賛した本は、犬の健康以上に出版上の企画性を重視している
気がします。同じ著者の近著は「飼い主の食材の一部の利用」を強調していて、むしろ
こちらがホンネかなと。）

　残念ながら．．というべきか、手作りには「大体はこんな割合で」というのはあっても、
「こうするのが正解」というのはありません。毎日のウンチの状態、被毛の様子、
運動の様子、肉付きなどをチェックして、飼い主がいろいろ工夫してあげるものです。
調理法も同様で、「何時間煮込んだからOK」「フードプロセッサを使ったからOK」ではなく、
ウンチを見て「もうちょっと煮込もうかな？」「このくらいでいいかな？」と考える
ものだと思います。

あまり思いつめないで、ときには市販のフードも利用しながら楽しく工夫してあげて下さいね。