なるほど疑問が解決しました。もっと食材に関心をもたないと愛犬の病状を悪化させると自戒しました。

実は膀胱結石も(近所の)ホームドクターでは(検尿とエコー検査)発見できず「お母さんが神経質すぎるからオシッコが出ない」と笑われたので楽観していた矢先に容態が急変、保護ボランティアさんの紹介で今の病院に担ぎ込み、即日手術して助けて頂きました。それ以降、「素人の飼い主は笑われて当然、愛犬の命を守るために分からないことは質問する」を信条にしています(でも明確に理解してもらえるように経過観察メモなども手渡すようにしています）。

退院以降は皮膚炎(恐らく入院ストレス)の抗生物質、今週からはアレルギー用にステロイド薬を追加して与えていますが、食物アレルギー検査はしたことがありません。
パールちゃんがおっしゃるようにすべての症状を改善するのは困難です。
一歩ずつですが食欲維持・便通改善は出来たので今後は他の症状改善のご相談をしてみます。

今の先生やスタッフの方々には感謝していますし同居犬も引続きお世話になりますが、シーズーは尿疾患が得意な獣医さんに相談した方が良いような・・・・でも何と切り出したらよいものやら。(獣医さんも十人十色でしょうが、円滑な方法はあるでしょうか？）