＞浜口 優さん
私は獣医師ではないので、経験談になるのですが・・・

＞ゼラチンなど本当はハムスターに与えていいのかもよくわからず…（汗）

詳しくはわかりませんが、ゼラチンを加える事で少しは栄養UPになっているような感じですね。
先日のお話のふやかしたペレットは試してみましたか？
ペレットを食べるのがやはり1番良いですので。

私は本格的に食べなくなってしまった子には、本当に色々な物を与えます。
パンやプリン等の人の食べ物です。
これは「正しい考えではない」と思われる方もいらっしゃるでしょうので、
必ずしもお勧めとは言えないのですが・・・

＞水も自らボトルから飲む力もないので少しでも早くなんとかしてやりたいのですが
どうすればいいのでしょうか？

スポイトやストローであげてみてはいかがですか？
なめる力があるのでしたら、水滴を口にもっていってあげればなめます。
無理やり口に入れて飲ませてはいけませんよ。
肺に入ってしまう恐れがありますから。
この場合水ではなく、100％果汁のジュースにすれば栄養補給になりますよ。

＞ネットなどで通販…というのも少し怖いので気が進みません。

私もあまりしない方なので、お気持ちわかります。
とりあえず獣医師広報板のリンクページで紹介されている所を見てみて下さい。
「流通」の所にショップの紹介があります。
私の書き込みの下のリンクから行けますよ。