これまた多い質問ですね。
やっぱりまとめる必要があるかしらね。

さて「もやし」ですが、別段ウサギさんの体に悪いものは
ないようです。
食品成分表をみても、カルシウムが低いのは良いのですが、
カロリーもビタミン類もあまりないし、食物繊維も少ない。
んーーウサギさんが好むならごほうび程度にした方がよさそうです。

一般的にウサギさんに与えていけないのは、ねぎ類にら・にんにく類です。
あまりお勧めでないのが、キャベツ（こればかり上げると甲状腺機能障害
をおこしやすいといわれています）、レタス（鎮静作用のある物質がある
為）、ほうれん草（シュウ酸が良くない）。
さてそれ以外なら、何事もほどほどにで何でもよさそうです。
カルシウムの多い小松菜もビタミン類は多いので、あげてほしいという
獣医さんもいます。我が家の大好物のシソもカルシウムが多い。
我が家で一番多い分量のセロリはカルシウムもカロリーも少なめ。
要は、ウサギさんが好むもので、与えてウンチの状態が良いなら
どうぞ！って感じです。

野菜をあげる時のポイントは「ばっかり与えしない」「数多くの
種類を取り混ぜる」「ウンチの様子を見ながら」です。
野菜にはそれぞれ良い所がありますので、数種類を混ぜる事で
バランスの取れた食事になりますので。
ちなみにハーブ類は薬効の強いものもありますので、無理して
あげるほどのことはないと思います。

今日の我が家の冷蔵庫の野菜室の中身（うさ専用化しています）
明日葉　セロリ　パセリ　シソ　チンゲンサイ　サニーレタス
セリ　なばな（菜の花の葉っぱ）　サラダ菜
昨日までは、これに大根葉・クレソンがあったのですが。
ブロッコリーも使います。
時々庭のバジルとレモングラスとミントがトッピングされます。
我が家は不正咬合から、野菜と牧草が主食。
ペレットは与えていません。時々栄養バランスをとるために
一つまみかな？　りんごやイチゴは好物ですが、カロリーが
高いので、たまーーにのご馳走です。
それぞれのウサギさんにあった餌の上げ方があります。
それを見つけていくのも、ウサ飼いの楽しさではないでしょうか。

食品成分表→http://food.tokyo.jst.go.jp/index.html