ウサギ専門家ではありませんので、論拠の文献などは示唆できませんが…

まず、通常のフンを食べると言うのは、普通に見られる行為ではありますが、時として栄養が足りない時もあると、獣医さんから聞いた事があります。
で、香りのある植物は腸に悪いと言うのは、まず聞いた事もありませんし、獣医さんたちにも言われていません。どの獣医さんたちもウサギをとてもよく診る、あるいはウサギ専門の獣医さんたちです。
で、我が家の食事内容を聞いて、チェックが入ったこともないですね。
ひょっとして匂いのある野菜と言うのはハーブの事でしょうかしら？
確かにハーブの中には、薬効に注意を必要とするものもありますが、単一のハーブだけを大量に食べることもないでしょうから、そうでなければ心配はないと思います。
ウサギの野菜については、下記のサイトを参照くださいね。
（ただし、あくまでも目安とか、野菜を始めるスタートラインとしてご参照ください。
　書いてあるように、それぞれのウサギさんの好みや必要量を考えて、結局は飼い主が
　決めることが大事です）
ちなみに、本日の我が家のウサご飯は「セロリ、パセリ、セリ、サラダ菜、チンゲンサイ、小松菜、サンチュ、シソ、イチゴ、バラ（自宅庭の無農薬：笑）」でした。それに、オヤツ代わりにガスピタンを２錠ずつ。
ガスピタンは好きな子が結構いるようです（＾＾）取り過ぎを気にすることもなく、整腸作用を期待して、気軽に使えます。

盲腸便秘は食物繊維不足からおこります。それに、年を取ったせいで、胃腸の動きも鈍くなっているのでしょう。お野菜しか食べないなら、積極的に多くの野菜を取らせて見て良いと思いますよ。ただし、初めてのものを沢山あげると下痢になることもありますから（特に今は胃腸の動きが低調になっているので）、様子を見ながらですね。
いつもの野菜を食べなくとも、他のものは食べることがありますから。
何しろ食べてくれなくては便秘解消にはなりませんから、あれこれ試してみてくださいね。