鳥類掲示板 2001年8月5日(日)10時49分

>はるぽんさんへ

パセリは他の野菜に比べてシュウ酸含量が高めです。
恐らく「ダメ」と言う方はその点を言っていると思います。
シュウ酸はほうれん草のアクで有名ですが
水溶性シュウ酸は容易にカルシウムと結合して
不溶性シュウ酸カルシウムとなります。
カルシウムの吸収を阻害しますので、対応策として
茹でる、水につけておく、などをしたほうがよいでしょう。
ただ、パセリばかり大量に取らせるようなことを
しなければ、バリエーションとしては良いと思いますよ。

>えりこさんへ

お尻が汚れている状態は感心できませんよ。
出来るだけ早急に鳥の診察をしていただける
獣医さんの所へ連れていった方が良いと思います。

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