人見さん こんにちは。
>透明エビ？もドンコ？も、通年飼えるのでしょうか？
エビはシサラエビでなくシラサエビ(スジエビ)のようですね。
スジエビは私も飼ったことがあります。ハサミがあるので小型の
熱帯魚と一緒にすると熱帯魚がやられます。
エビはエアレーションをしっかりしておけば 問題なく飼えると思
います。以下下記を参考にして下さい。
http://www.sen.or.jp/~masatot/tinebisousakutai.htm

ドンコは飼ったことがないので何とも言えないですが ハゼ科です
が砂には潜らないようですね。岩などの隠れ場所が必要でしょう。
それと最終的にかなり大きく(２０センチ以上)なりますのでそれな
りの水槽が必要でしょう。あとは 下記の淡水魚図鑑を参照して下
さい。
http://www.agri.pref.kanagawa.jp/suisoken/naisui/n_index.asp
人見さんは生息場所が判っていらっしゃるので 出来るだけその環
境に疑似させればよいのではないでしょうか。
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お茶さん こんにちは。
>最初は体の色が黒くなって次に白くなってしまいました。
>どうしてそうなってしまったのか分かりません。
私も良く判りません。確かに室内でずっと飼い続けると
色が薄くなったりするようですが．．．
済みませんが下記の掲示板に質問してみて下さい。
http://member.nifty.ne.jp/medaka/