攻撃性を押さえるために、まず去勢をするというのは有効だと思います。
たとえ、それがカット出来ないからトリミングの為に去勢をするのだとしても。

「犬がトリミングを嫌がるならトリミングしなければいい。」
とおっしゃいますが、
「犬が飲み薬いやがるなら、投薬やめればいい。」って言えますか？
「嫌がるからやめる」では済まされないんです。

トリミングの時だけ攻撃性が出てくるわんちゃんもいますが、
たいていの場合、おうちで嫌なことをしても（たとえば目薬を点すとか、
ブラッシングとか。）病院に行ったときとか、
そんなときにも攻撃してくるわんちゃんが多いと思います。
結果的にはしつけの一貫としての去勢になるんです。
書き込みの方がそうなのかはわかりませんが。

トリミングをする人間にとっては、攻撃性のあるわんちゃんは、
自分の身の危険だけでなく、刃物でそのワンちゃん自身をケガさせてしまう
可能性もあります。（その方が怖いことですよね、トリマーの皆さん。）
でも、トリミングは必要なんです。
自宅でカットが出来る方なら「じゃあ、お店に出さずに家でゆっくりしてあげよう。」
という事もできるのですが、
自宅でも出来ない子なら・・・・プロのお任せするほかないでしょう？
長毛種にとってはトリミングっていうのは一生つきまとうものですし。

去勢をしたうえで、飼い主の方が一念発起してしつけのし直しを
していただけたら、とってもすばらしいことではないでしょうか？
最近はしつけ教室もたくさん普及してますしね。