排尿しない場合は、三通りです。
１、腎機能が低下し、尿を作り出していない。
２、何かの理由で（ほとんどが精神的なもの）膀胱内に尿はあるが、我慢している。
３、膀胱内に尿が貯留していることを察知できない麻痺の状態。

１は命に関わります。ですが、この場合は全身状態も悪くなっているはずで、お水も飲み、食欲もある状態でこれであることはないはずです。

２は理由を探ることが一番でしょう。

３はほとんどの原因が加齢による、脊椎疾患を伴う麻痺状態です。この場合は確かに採尿をするために
通院するか、オスの場合は家でカテーテルにて採尿してもらう処置をしていただけます。

今回のアメコさんの状態は、たぶん２番でしょう。
もしかしたら、失明したことで、どこで排尿していいのかわからなかったということはないでしょうか。
精神的なものであれば、ご家族の協力で、再び排尿できるようになるでしょう。

＞3日連続注射し、打ち止めになった注射は「腎臓に負担がかかるから」と先生が言っていました。もしかして、こんなに長い時間でなかったのは、（今はでて喜んでますが）その
せいでしょうか？

これは、何を注射されたかによりますので、主治医に尋ねられた方が適切な回答が得られるでしょう。

たぶん、ですが眼圧をさげるための利尿剤を使用したと思われますが、どの種類かはわかりません。